Por qué lo amarás

El Kale es la onda por eso nos gusta compartirles ideas de como prepararlo e incluirlo en su alimentación, hoy una deliciosa ensalada. Rinde 2 porciones de plato principal o 4 raciones aperitivo INGREDIENTES 3 tzas de Kale 1/2 tza de garbanzos hervidos 1/2 taza de semillas de granada 1/2 tza de Queso de cabra desmenuzado 1 aguacate cortado en cubitos 1/4 taza de cebolla roja cortada en rodajas aceite de oliva sal y pimienta Para el aderezo: 1 taza de yogur griego 3/4 taza llena de hojas de albahaca jugo de medio limón 1 diente de ajo pequeño 1/2 cucharadita de sal 1/4 de Pimienta INSTRUCCIONES - Asa los garbanzos: Precalienta el horno a 400 °. Coloca los garbanzos en una hoja para hornear con borde forrado. Rociar con un poco de aceite y tirar juntos en la sartén. Espolvorear generosamente con sal y pimienta. -Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén bien dorada y crujiente. Dejar enfriar a temperatura ambiente una vez cocido. - Para el aderezo: Coloca todos los ingredientes en una licuadora o Cuisinart y mezcle hasta que esté completamente combinado y muy suave. Ponga a un lado. -Coloca el Kale en un tazón grande. Rocia con un poco de aceite. Con la mano, masajea el aceite de oliva en el kale un poco para suavizar las hojas. -Vierte 1/2 taza de aderezo y mezcla bien para combinar. Añade los garbanzos, semillas de granada, aguacate y queso de cabra, y mezcla suavemente. -Sazona con un poco más con la sal y pimienta. Vierte la ensalada en platos, rociar con el aderezo poco más, y servir de inmediato.

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