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Protein Banana Muffins

Protein Banana Muffins
Por Good Express 25 de julio de 2016 Sin comentarios

Empieza tu día de una manera saludable, son el desayuno perfecto por el balance de macronutrientes que traen. Son súper delis y súper sanos....win win!!!

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    INGREDIENTES

    • 1 taza de proteína vegana de vainilla
    • 1/2 taza de harina de avena (avena hecha polvito en la licuadora)
    • 3 plátanos maduros
    • 1/2 taza de leche de almendra
    • 1 chorrito de extracto de vainilla
    • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato
    • 1 cucharada de canela
    • 1/4 de cucharadita de cardamomo

    Topping:

    • 3 cucharadas de avena
    • 1/2 cucharada de harina de avena
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 1 cucharadita de canela
    • 1 cucharadita de azúcar de coco o azúcar mascabada

    PREPARACIÓN

    1. Precalienta tu horno a 180ºC
    2. Coloca los plátanos, la leche y la vainilla en la licuadora y mezcla a velocidad baja
    3. En un bowl mezcla la proteína, la harina, polvo para hornear, bicabonato y especias
    4. Agrega poco a poco los ingredietnes secos a la licuadora hasta conseguir una mezcla homogénea
    5. Prepara una charola para muffins y coloca la mezcla
    6. En un bowl mezcla muy bien los ingredientes del topping y coloca un poco sobre cada muffin
    7. Coloca la charola en el horno y hornéalos durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga totalmente limpio al picarlos

    Enjoy! :)

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