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Espagueti con Zucchini

Espagueti con Zucchini
Por Good Express 10 de octubre de 2016 Sin comentarios

Sabemos que encontrar recetas saludables y que conserven esos sabores a los que estamos acostumbrados no es tan sencillo como creemos, por eso estamos nosotros aquí para traerte las recetas más ricas y más saludables que hasta tú familia amara.

En esta ocasión traemos para ti unas deliciosas recetas de espagueti con calabacín o zucchini, si como leíste pasta hecha con calabacín, sabemos que se convertirá en tu receta favorita ya que consumes verduras sin perder el sabor único de una rica pasta.

El calabacín, también llamado zucchini, está compuesto de un 95% de agua. Este alimento no tiene ningún contenido calórico, por este motivo es altamente benéfico para el organismo.

El calabacín es una verdura ideal para las personas que desean adelgazar, esto se debe al contenido abundante de fibra y sus escasas calorías, de modo que si comes este vegetal de manera abundante no tienes el riesgo de engordar, pero sidebes estar seguro de que si lo consumes con bastante frecuencia y acompañado de algún tipo de ejercicio físico podrá ayudarte a adelgazar.

Ahora que conoces un poco más de los beneficios y nutrientes que te aporta el calabacín es momento de comenzar a preparar estas deliciosas recetas.

Espagueti de calabacín con tomate y salsa de aguacate

INGREDIENTES

  • • 3 tazas de tomates cherry amarillos y rojos
  • • 2 calabacines
  • • Parmesano para la parte superior (pero no llene esto si usted es vegetariano)

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE AGUACATE

  • • 1 aguacate
  • • ¼ de taza de aceite de oliva
  • • ½ cucharadita de sal
  • • ½ taza de perejil fresco de hoja plana
  • • 3-4 cebollas verdes (partes verdes)
  • • 1 diente de ajo
  • • jugo de 1 limón
  • • pimienta recién molida al gusto

PREPARACIÓN

  1. 1. Coloca todos los ingredientes de la salsa hasta en un procesador hasta que quede una salsa y déjala de lado.
  2. 2. Calienta los tomates cherry en una sartén grande a fuego medio-alto con poco de aceite de oliva.
  3. 3. Revuelve suavemente la sartén para que se cocinen hasta que los tomates estén tostado y las pieles se puedan quitar. Retirar del fuego y déjala de lado.
  4. 4. Añade el calabacín al mismo sartén y mezcla durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
  5. 5. Añade los espaguetis de calabacín y la salsa de aguacate.
  6. 6. Mezcla y sazona con sal y pimienta, cubre con los tomates y el queso parmesano al gusto.

Para la segunda receta haremos algo más elaborado pero igual de delicioso y nutritivo.

Espagueti de calabacín con camarones

INGREDIENTES

  • • 2 cucharadas aceite de oliva
  • • 1 kg de camarones, pelados y limpios
  • • 1 cucharada ajo molido
  • • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • • 1/4 taza vino blanco
  • • 2 cucharadas jugo de limón recién exprimido
  • • 2 calabacín mediano, cortado en fideos

PREPRARACIÓN

  1. 1. Coloca en un sartén grande a fuego medio-bajo el aceite de oliva y calentar durante 1 minuto.
  2. 2. Añade el ajo y hojuelas de pimiento rojo y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
  1. 3. Agrega los camarones en el sartén y cocina, revolviendo, según sea necesario, hasta que estén cocidos a lo largo y rosado en todos lados, aproximadamente 3 minutos.
  1. 4. Agrega a los camarones la sal y pimienta y luego coloca los camarones en un recipiente.
  1. 5. Suba el fuego a medio y añade el vino blanco y el jugo de limón a la sartén.
  1. 6. Con una cuchara de madera, raspar cualquier pedacitos quemados desde el fondo de la sartén, cocina con el jugo de limón y el vino durante 2 minutos.
  1. 7. Agrega los fideos de calabacín y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
  1. 8. Coloca los camarones en el sartén con el vino blanco y el jugo de limón y revuelve. Se sazona con sal y pimienta, adornar con perejil y servir inmediatamente

Nota: Para obtener la forma de espagueti para el calabacín te recomendamos cortarlo con un Spiralizer que puedes encontrar dando click aquí o nuestra tienda online orgánica.

Disfruta estas deliciosas recetas en compañía de familia y amigos. Recuerda que en Good Express podrás encontrar todos los productos orgánicos y naturales que necesitas para seguir tomando tus mejores decisiones.

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