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Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa
Por Usuario Genérico 23 de mayo de 2017 Sin comentarios

Prepara esta deliciosa ensalada es ideal para cualquier hora del día. ¡Es súper rápida y fácil de hacer!

Ensalada de quinoa

INGREDIENTES
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 aguacate
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 manojo de hojas de menta fresca
  • 1 taza de hojas de espinaca fresca
  • 1 pepino, finamente picado
  • Cebolla finamente picada
  • ½ cda de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo
  • 1 cucharada de semillas y frutos secos mixtos ligeramente tostadas (semillas de sésamo, almendras, avellanas)
  • 1 cda de té matcha
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ de taza de coco rallado
  • Una pizca de sal marina
  • Pimienta negra

PREPARACIÓN

  1. Añade todos los ingredientes en un bowl grande.
  2. Rocía el aceite de oliva y el jugo de limón.
  3. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
  4. Mezcla y sirve.



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